ジェランガム
●寒天などのゲル化剤に比べ耐熱性に優れ、強いゲルを形成します。 ●透過率(490nm):70.0％以上 ●乾燥減量(105℃):15.0％以下 ●pH:6.0～8.0
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●寒天などのゲル化剤に比べ耐熱性に優れ、強いゲルを形成します。 ●透過率(490nm):70.0％以上 ●乾燥減量(105℃):15.0％以下 ●pH:6.0～8.0
