●業務用の厨房でよく使われている寸胴鍋。
ステンレスの1枚板を深絞り加工で製造している為、本体につなぎ目などは無く、丈夫で耐久性にも優れています。
18-8寸胴鍋よりも、こちらのモリブデン寸胴鍋の方がより耐食性に優れた鍋となります。
●【製品の特長】握りやすい取手。
蓋は本体の縁に引掛ける金具付き(10cmは金具無し)。
本体に見やすい目盛付き。
●【仕様】20~51cm…本体に取手付き。
製造の都合上、ロットによって底面の形状が平らな物と、数ミリの段押し加工されている物が混在しております。
溶接部分が茶色く変色をしている事がありますが、錆ではなく、加工上避ける事が出来ない溶接加工時の焼けとなります。
ご使用に関して問題ありません。
●【使用上の注意】18-8ステンレスよりも、耐酸性･耐食性に優れた素材ですが、長時間の塩分濃度の高いものや、酸の強い物を入れてのご使用はお控え下さい。
腐食の原因となります。
長時間の塩分濃度の高いものや、酸の強い物を入れてご使用にならないでください。
腐食の原因となります。
必ず鍋のサイズに合った調理器をご使用下さい(調理器の取扱説明書をご確認下さい)。
熱が集中し、底面の焦げや破損の原因となります。
使用後は中性洗剤でよく洗浄し、水気の残らないよう、風通しの良い場所での保管をお願い致します。
アルミや鉄などの異種金属の鍋等を一緒に重ねて保管しないでください。
化学反応による腐食の原因となります。
●【SUS316(モリブデン)材とは?】SUS304(18-8ステンレス)をベースに、ニッケルの量を約10~14%に増やし、モリブデン(Mo)を2~3%添加したステンレスです。
モリブデンを添加することで、耐酸性･耐食性が更に向上していますので、SUS304よりも錆びに強く耐久性にも優れた素材です。
●本体内径:φ140mm
●本体外寸:φ160×140mm
●底平面寸法:φ125mm
●板厚:0.6mm
●製品重量:500g
●満水容量:2.1L
●目盛表示:400/800/1200/1600/2000
●材質:SUS316(モリブデン)
●対応熱源:直火
