特徴
■特徴
●フィスラーNEWプロコレクションシリーズ(三層構造)美味しく調理するための徹底構造があります。
●底厚の三層カプセル構造茹でる・煮る・焼く・炒める・揚げる・蒸す・炊く・・・。
●調理の基本は常に火との戦いにあり、素材にいかに素早く火を通すか、通し過ぎないかということが重要になります。
●熱伝導率の高いアルミ合金素材を保温性の高い18-10最高級ステンレスと18-0ステンレスでカプセル状に包み込んだフィスラー独自の底厚三層構造、適度な厚みを備えてボディ本体や軽すぎない蓋と相まって、鍋全体に熱のムラを作らず、素材を均一に効率よく加熱することを可能にします。
●つまり、熱を伝えるために必要となる水や油の量を最小に抑え、素材本来の味を最大限引き出します。
●無水調理もおてのもの。
●天ぷらやフライも少量の油でカラッと揚げます。
●秘密はパーフェクトリッド(フタ)※＜AST98＞＜AKY19＞は除く。
●中央部にくぼみを持たせたリッド(フタ)を採用。
●このくぼみは鍋内の蒸気の回流を良くすると同時に、リッド内側に付着した蒸気を効率良く中央に集め、水滴として繰り返し落としていきます。
●素材の持ち味を逃すことなく、さらに美味しい無水調理、煮込み料理を実現します。
●2段階溶接で熱くなりにくい把手ステンレス製の把手は2段階スポット溶接という高度な構造を採用することで、熱が伝わりにくく仕上げられています。
●プラスチックではないのでオーブンにも入れられますから、コンロで下ごしらえして、鍋ごとオーブンで焼き上げるといった調理も可能です。
●
■仕様
●サイズ表示(cm)：32
●外径×深さ(mm)：320×150
●容量(L)：12
●質量(kg)：5.4
●三層構造
●18-10ステンレス、アルミ合金シート、18-0ステンレス、クローム
●※蓋は＜ANB28＞＜AHLQ5＞をご使用ください。
●商品番号：AKY19032
●カタログコード：8-0022-0401
仕様
| サイズ | 32cm | 重量 | 5400 |
| 入数 | 1点 |
