■特徴

●ここにプロの誇りがある、料理道を極めるプロに贈る。

●不純物の少ない最高級炭素鋼を素材に、使い易さを全面に取り入れた調理師専用の決定版。研ぎ易く切れ味主体の庖丁です。

●片刃

●背厚：2.4mm

■仕様

●全長：270mm

●重量（g）：150

●板厚厚み（mm）：背2.4

●材質：最高級炭素鋼

●刃渡り：14.5cm