刃先には衝撃焼入れを施してありますので、耐久性に優れ、シャープな切れ味を長時間保てます。

アサリを付けていませんので、切り口は美しく、滑らかな切肌です。

刃渡り:270mm

切り溝幅:1.3mm±0.05