調理用V金10号割込洋出刃庖丁刃渡り:155mm K-751 1

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商品番号: K255-0014
型番: K-751

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販売価格：
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調理用V金10号割込洋出刃庖丁刃渡り:155mm K-751 1の特徴

哲弘調理用V金10号割込洋出刃庖丁刃渡り:155mm K-751

【日本刀の鍛造技術を活かした、切れ味良く研ぎやすい包丁!】
V金10号:特殊製鋼法により、一次炭化物の微細化を計りながら、Cr15%添加、Mo1%添加し、また特にコバルト(Co)1.5%添加して素地の強化をし炭化物の脱落防止効果を一層高め、これらの成分により、硬い炭化物を大量に混在せしめ、素地の強化を計って耐摩耗性は一段と向上し刃物の長切れが持続し、また再研磨による研削が逆に良好な錆びにくいハガネです。

哲弘調理用V金10号割込洋出刃庖丁刃渡り:155mm K-751の特徴

刃渡り:155mm

哲弘調理用V金10号割込洋出刃庖丁刃渡り:155mm K-751の仕様