正広 正広作 MV-本焼 ボーニング 160mm 14871 1個
●刀身と柄のバランスが取れるよう設計した、MV牛刀シリーズ。
●刃付けは、職人が一丁一丁、手研ぎで仕上げております。
●刃渡り:160mm
●母材厚:2.0mm
●重量:110g
●刀身の材質:当社オリジナルステンレス鋼(MBS-26)
●材質詳細:カーボン0.9%、クロム13%、モリブデン、バナジウム
●口金:あり
●硬度:HRC58～59
●中子形状:差し込み
●サブゼロ処理:あり
●ハンドルの材質:ポリアセタール樹脂
特徴
14871
