正広 正広作 最上 出刃 225mm 15410 1個


●和包丁最上シリーズは、水牛柄付和包丁(霞研)。
●日本料理の繊細さを表現する、巧みな切れ味。
使いやすさには定評があります。
●刃渡り:225mm
●重量:510g
●刀身の材質:白紙
●材質詳細:カーボン1.1%
●口輪:水牛角
●硬度:HRC60
●中子形状:打ち込み
●サブゼロ処理:なし
●ハンドルの材質:朴ノ木

特徴

15410