正広 正広 生ハムトリミングナイフ 左刃付右利き 19102 1個
●業務用包丁メーカーが製造した生ハムナイフ シリーズ。
●刃先が波刃になっているため、刃が入りやすく、プロの方はもちろん、熟練者でない方でも簡単に切り分けることができます。
●鋼材は、切れ味の持続性に優れた、弊社オリジナルのステンレス鋼材を使用しております。
●ハンドル部分は、耐久性に優れたポリアセタール樹脂を使用しております。
●刃渡り:120mm
●重量:約70g
●刀身の材質:当社オリジナルステンレス鋼(MBS-26)
●材質詳細:カーボン0.9%、クロム13%、モリブデン、バナジウム
●口金:一体型
●硬度:HRC58～59
●中子形状:差し込み
●サブゼロ処理:あり
●ハンドルの材質:ポリアセタール樹脂
特徴
19102
