【マサヒロ｜正広】　包丁　正広作 中華 TX-413 (40848)
料理の特長を十分に研究し、一流コックのニーズに応えた逸品です。
母材厚：2.8mm
刃渡り：180mm
重量：250g
刀身の材質
刃先部：当社オリジナルハガネ【MV-85】使用 表面部：SUS 410L(フェライト系ステンレス)使用
材質詳細：0.85％ カーボン・モリブデン・バナジウム
硬度：ロックウェル硬さ HRc 58～60
口金：無し
中子形状：半中子
サブゼロ処理：無し(ハガネの包丁には、有効な熱処理ではありません。)
ハンドル材質：天然木(ローズ)
（メーカー）　株式会社マサヒロ