【マサヒロ｜正広】　包丁　正広作 中華 M-3 (40808)
料理の特長を十分に研究し、一流コックのニーズに応えた逸品です。
刃渡り：225mm
重量：410g
刀身の材質：ハガネ 白紙(日本鋼 鍛造加工品)
材質詳細：1.1％カーボン(リン、硫黄などの不純物の少ない高級材です。
硬度：ロックウェル硬さ HRc 63～66
口金：ステンレス
中子形状：半中子
サブゼロ処理：無し(ハガネの包丁には、有効な熱処理ではありません。)
ハンドル材質：木柄(上質材を使用しています。)
（メーカー）　株式会社マサヒロ