●長さ:200mm ●重さ:159g●幅:75mm ●刃長:60mm ●材質:刃・ステンレス全身鍛造、裏スキ仕上●剪定鋏のような受け刃付キッチン鋏。●刃は鋭利で硬い物から柔らかい物まで簡単に切断。●受け刃はまな板のような役目をこなし、どんな隙間でも差込易く押さえて切る事ができます。●オールステンレス全身鍛造で丈夫で切味長持ち。●鋏職人の技『裏スキ仕上』ですので油の多い肉などの切った後の刃離れも良く、簡単に切断できます。●様々な用途があり、栓抜きや蓋開けなど台所作業で欠かせない機能が付いてます。 ●※冷凍肉にカニの切断、魚の骨切など野菜も当然ですが硬い物まで簡単に切れます。