出羽国（山形県）で代々打刃物製作に携わり、「飛庄」ブランドで知られる飛塚製鋏所は伝統の鍛造技術と手仕上の良さを科学的検査法で証明された優秀な製品を造り続けております。

刃が反っているのでニンニク･玉ねぎ等の根切りに最適です。

皮止式。