哲弘 調理用V金10号割込牛刀庖丁 刃渡り:270mm K-723【日本刀の鍛造技術を活かした、切れ味良く研ぎやすい包丁!】V金10号:特殊製鋼法により、一次炭化物の微細化を計りながら、Cr15%添加、Mo1%添加し、また特にコバルト(Co)1.5%添加して素地の強化をし炭化物の脱落防止効果を一層高め、これらの成分により、硬い炭化物を大量に混在せしめ、素地の強化を計って耐摩耗性は一段と向上し刃物の長切れが持続し、また再研磨による研削が逆に良好な錆びにくいハガネです。哲弘 調理用V金10号割込牛刀庖丁 刃渡り:270mm K-723の特徴刃渡り:270mm哲弘 調理用V金10号割込牛刀庖丁 刃渡り:270mm K-723の仕様 サイズ刃渡り:270mm 重量295g 材質刀身材質:V金10号割込ハンドル材質:黒積層強化木口金材質:SUS304 原産国日本...

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哲弘 調理用青紙割込菜切庖丁 刃渡り:160mm K-950【日本刀の鍛造技術を活かした、切れ味良く研ぎやすい包丁!】刃先に手間ヒマを掛けた日本製包丁哲弘 調理用青紙割込菜切庖丁 刃渡り:160mm K-950の特徴刃渡り:160mm哲弘 調理用青紙割込菜切庖丁 刃渡り:160mm K-950の仕様 サイズ刃渡り:160mm 重量175g 材質刀身材質:青紙2号割込ハンドル材質:黒積層強化木口金材質:SUS304 原産国日本...

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哲弘 調理用霞流し金10号牛刀庖丁 刃渡り:270mm K-853【日本刀の鍛造技術を活かした、切れ味良く研ぎやすい包丁!】刀心にはスウェーデンの海綿鉄を原材料にしてモリブデンやバナジウムなどを添加し、更にコバルトを配合した特殊鋼V金10号を使用し軟、鋼の素材を重ねあわせ鍛え仕上げられております。切れ味の持続性や研ぎやすさ、霞を流したような美しい外見が特徴哲弘 調理用霞流し金10号牛刀庖丁 刃渡り:270mm K-853の特徴刃渡り:270mm哲弘 調理用霞流し金10号牛刀庖丁 刃渡り:270mm K-853の仕様 サイズ刃渡り:270mm 重量295g 材質刀身材質:霞流しV金10号ハンドル材質:黒積層強化木口金材質:SUS304 原産国日本...

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哲弘 調理用青紙割込ぺティナイフ 刃渡り:150mm K-953【日本刀の鍛造技術を活かした、切れ味良く研ぎやすい包丁!】刃先に手間ヒマを掛けた日本製包丁哲弘 調理用青紙割込ぺティナイフ 刃渡り:150mm K-953の特徴刃渡り:150mm哲弘 調理用青紙割込ぺティナイフ 刃渡り:150mm K-953の仕様 サイズ刃渡り:150mm 重量72g 材質刀身材質:青紙2号割込ハンドル材質:黒積層強化木口金材質:SUS304 原産国日本...

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哲弘 調理用ダマスカス鋼万能庖丁 刃渡り:160mm K-10001【日本刀の鍛造技術を活かした、切れ味良く研ぎやすい包丁!】何層もの素材が重なり鍛造されたダマスカス鋼を使用哲弘 調理用ダマスカス鋼万能庖丁 刃渡り:160mm K-10001の特徴刃渡り:160mm哲弘 調理用ダマスカス鋼万能庖丁 刃渡り:160mm K-10001の仕様 サイズ刃渡り:160mm 重量155g 材質刀身材質:V金10号ダマスカス鋼ハンドル材質:黒積層強化木口金材質:SUS304 原産国日本...

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哲弘 V金10号割込 筋引庖丁 K-736 1個■特徴●切れ味良く 研ぎやすい包丁●刃先に手間ヒマを掛けた日本製包丁●MADE IN JAPAN■仕様●本体重量（g）：255g●本体寸法（mm）：400mm●刃渡り：270mm●刀身材質：V金10号割込●ハンドル材質：黒積層強化木●口金材質：SUS304特徴K736...

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哲弘 調理用粉末ハイス割込菜切庖丁 刃渡り:160mm K-800【日本刀の鍛造技術を活かした、切れ味良く研ぎやすい包丁!】材料内部に偏りが無く、粒子が緻密で、しかもサビにくい粉末ハイス哲弘 調理用粉末ハイス割込菜切庖丁 刃渡り:160mm K-800の特徴刃渡り:160mm哲弘 調理用粉末ハイス割込菜切庖丁 刃渡り:160mm K-800の仕様 サイズ刃渡り:160mm 重量175g 材質刀身材質:粉末ハイス割込ハンドル材質:黒積層強化木口金材質:SUS304 原産国日本...

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哲弘 調理用霞流し金10号ぺティナイフ 刃渡り:150mm K-863【日本刀の鍛造技術を活かした、切れ味良く研ぎやすい包丁!】刀心にはスウェーデンの海綿鉄を原材料にしてモリブデンやバナジウムなどを添加し、更にコバルトを配合した特殊鋼V金10号を使用し軟、鋼の素材を重ねあわせ鍛え仕上げられております。切れ味の持続性や研ぎやすさ、霞を流したような美しい外見が特徴哲弘 調理用霞流し金10号ぺティナイフ 刃渡り:150mm K-863の特徴刃渡り:150mm哲弘 調理用霞流し金10号ぺティナイフ 刃渡り:150mm K-863の仕様 サイズ刃渡り:150mm 重量72g 材質刀身材質:霞流しV金10号ハンドル材質:黒積層強化木口金材質:SUS304 原産国日本...

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哲弘 調理用粉末ハイス割込ぺティナイフ 刃渡り:120mm K-804【日本刀の鍛造技術を活かした、切れ味良く研ぎやすい包丁!】材料内部に偏りが無く、粒子が緻密で、しかもサビにくい粉末ハイス哲弘 調理用粉末ハイス割込ぺティナイフ 刃渡り:120mm K-804の特徴刃渡り:120mm哲弘 調理用粉末ハイス割込ぺティナイフ 刃渡り:120mm K-804の仕様 サイズ刃渡り:120mm 重量65g 材質刀身材質:粉末ハイス割込ハンドル材質:黒積層強化木口金材質:SUS304 原産国日本...

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哲弘 調理用ダマスカス鋼ぺティナイフ 刃渡り:120mm K-10003【日本刀の鍛造技術を活かした、切れ味良く研ぎやすい包丁!】何層もの素材が重なり鍛造されたダマスカス鋼を使用哲弘 調理用ダマスカス鋼ぺティナイフ 刃渡り:120mm K-10003の特徴刃渡り:120mm哲弘 調理用ダマスカス鋼ぺティナイフ 刃渡り:120mm K-10003の仕様 サイズ刃渡り:120mm 重量65g 材質刀身材質:V金10号ダマスカス鋼ハンドル材質:黒積層強化木口金材質:SUS304 原産国日本...

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哲弘 調理用V金10号割込ぺティナイフ 刃渡り:150mm K-703【日本刀の鍛造技術を活かした、切れ味良く研ぎやすい包丁!】V金10号:特殊製鋼法により、一次炭化物の微細化を計りながら、Cr15%添加、Mo1%添加し、また特にコバルト(Co)1.5%添加して素地の強化をし炭化物の脱落防止効果を一層高め、これらの成分により、硬い炭化物を大量に混在せしめ、素地の強化を計って耐摩耗性は一段と向上し刃物の長切れが持続し、また再研磨による研削が逆に良好な錆びにくいハガネです。哲弘 調理用V金10号割込ぺティナイフ 刃渡り:150mm K-703の特徴刃渡り:150mm哲弘 調理用V金10号割込ぺティナイフ 刃渡り:150mm K-703の仕様 サイズ刃渡り:150mm 重量70g 材質刀身材質:V金10号割込ハンドル材質:黒積層強化木口金材質:SUS304 原産国日本...

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