藤次郎/Tojiro 丸峰出刃包丁 150mm F-975驚異の硬度を誇る本職用和包丁のトップグレード日本の伝統の刃物文化を支える、良質のハガネは職人の切れ味を追求する姿勢から生み出されてきました。古くは高知の「たたら製法」により不純物の少ないハガネを生み出す技法や、鍛練により不純物を少なくし、緻密な素材に仕上げる技術などが伝承されてきました。日立金属株式会社製造の高級刃物用ハガネ素材もその伝統を受け継ぐ素材です。ハガネ素材の中でも特に不純物の少ない白紙鋼にクローム(Cr)やタングステン(W)を加える事により耐摩耗性と粘り強さをアップさせた、ハガネ材の最高峰素材です。従来のハガネ製和包丁の、欠けやすさを補う事で硬度を十二分に上げる事ができ、かつ摩耗しにくく永切れする包丁に仕上がっています。藤次郎青紙鋼シリーズは、この最高峰素材の青紙鋼を贅沢に使用し、さらに軟鉄を組み合わせることで切れ味の良さと扱いやすさの両立を図っています。トップグレードだからこその使い易さへの心配り切れ味を追求する姿勢と日々の使い易さを高次元で両立するために、刀身構造にもこだわりました。本職のプロも納得の本刃付け仕上げはもちろんのこと、峰部の処理にもこだわっています。丸峰出刃シリーズの峰は、峰部の角を全て丸め、さらに厚い出刃の峰を曲線で結ぶ、添え手に優しい設計になっています。また、そぎ峰柳刃シリーズは繊細な力加減が重要になる柳刃包丁のコントロールを支える人差し指のかかりが良くなるよう峰部に斜めに角度をつけた設計になっています。藤次郎の和包丁には切れ味の追求のみならず、使う人への優しさにあふれているのです。※通常通りの峰処理とした柳刃・ 出刃もラインナップしています。職人が手作業で精魂込める本刃付け仕上げ徹底的な切れ味の追求から行きついた究極の刀身構造。包丁の峰から刃先に向けて一直線に削り出された、普通の業務用包丁の切れ味では納得がいかない超プロフェッショナルや職人の皆様のための切れ味重視の刀身です。全て専任の職人が1丁1丁手作業で精魂込め刃を仕上げており、まさに職人との対話が楽しめる充実の切れ味が楽しめます。藤次郎/Tojiro 丸峰出刃包丁 150mm F-975の特徴藤次郎青紙鋼本鍛造和包丁シリーズ家庭でも使用できる小型サイズで峰を丸めた優しい設計です藤次郎/Tojiro 丸峰出刃包丁 150mm F-975の仕様 サイズ150mm 原産国日本...

1. 日用品･サニタリー用品･調理用品
2. 調理道具・調理用品
3. 包丁･ナイフ
4. 出刃包丁

藤次郎/Tojiro 水牛桂木柄蛸(包丁の柄) 240mm用 M-232水牛桂木柄蛸引240mm用藤次郎/Tojiro 水牛桂木柄蛸(包丁の柄) 240mm用 M-232の仕様 サイズ240mm用 原産国日本...

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4. 包丁用部品･オプション

【マサヒロ｜正広】　包丁　正広作(松)東型菜切 (10771)重量：160g刃渡り：150mm刀身の材質：ハガネ 白紙 鍛接鍛造品材質詳細：1.1％カーボン 炭素鋼口金：プラスチックすり合わせ加工品中子形状：打込み式ハンドルの材質：白木(朴の木)上質材使用（メーカー）　株式会社マサヒロ...

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3. 包丁･ナイフ
4. 菜切り包丁･薄刃包丁

富士カトラリー FUJICUT＃3000 モリブデンバナジウム鋼本割込包丁 ペティナイフ 刃渡り:140mm×全長:260mm FC-1630 包丁 1本衛生的で耐久性にも優れた口金付※骨スキは片刃仕上げです。特徴仕様サイズ：刃渡り:140mm×全長:260mmFC1630...

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4. ペティナイフ

特徴 理想のスタイルを追求したセラミックナイフ Rモデルは、従来のセラミックナイフの弱点を徹底検証し、「強さ」「形」「使いやすさ」の3要素を変革した進化スタイルのキッチンアイテムです。 サイズ:290×48×20mm 耐熱温度:110℃(樹脂部) 仕様 サイズ 16cm 重量 98g 材質 柄:ポリプロピレン、刃:ファインセラミックス 入数 1本 FKR160N...

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3. 包丁･ナイフ
4. その他包丁

貝印 ワカタケ小 三徳包丁 145mm 572AB-2867 1個 貝印 ワカタケ小 三徳包丁 145mm 572AB-2867 1個の特徴572AB2867...

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4. 三徳包丁

特徴 ●切れ味を重視した本鍛造和庖丁です。 ●芯材に白紙鋼を使用し、側材に軟鉄を複合することにより、研ぎやすくて鋭い切れ味を有します。 ●ハンドルには耐水性に優れ手触りの優しい朴木を使用しています。 ●日本伝統の刃物技術を継承する藤次郎のスタンダードな和庖丁です。 ●商品サイズ:全長340mm(刃渡り195mm) ●本体重量:約175g ●材質芯材:白紙鋼側材:軟鉄ハンドル:朴木桂:樹脂 ●刃付:片刃(右利き用)※左刃付け可能 仕様 サイズ 195mm 入数 1点 F941...

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パール金属 毘剣 (ひけん)ステンレス割り込み三徳包丁 165mm F-2366 1個ハンドル部は3本の鋲で固定しており、ブレードのがたつきやはずれを防ぐ ハンドル部までブレードが通っており、ステンレスの重さでバランスを保てる 芯材は高硬度ステンレス鋼で、カーボンの含有率が0.95-1.05と非常に高く、高級ステンレスに匹敵 鋼材を複合化することにより、従来得られなかった性質、複合性を持たせることができる パール金属 毘剣 (ひけん)ステンレス割り込み三徳包丁 165mm F-2366 1個の特徴...

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4. 三徳包丁

●材質…刃：ファインセラミックス、ハンドル：ポリプロピレン ！ご注意ください！ 【エスコ】取扱商品には、既存メーカーと同等品を扱っている場合がございます。 これは、一部公益法人様向けにエスコ独自の注文番号が必要となるためです。 同等品でも価格が異なる場合がございますがあらかじめご了承願います。 EA912HC23...

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4. 三徳包丁

ヴォストフ グランプリ.2(筋入)カービングナイフ 4505-20 8-0308-1201 1個●ヴォストフグランプリ.2シリーズ※サイズ表示は、すべて刃渡り寸法となっております。●メーカー品番:4505-20●サイズ(cm):20●全長(mm):330●質量(kg):161●背厚(mm):2特徴仕様重量155450520...

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ヴォストフ 庖丁フルセット A 8-0311-1501 1個●※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※ドイツ●セット内容 (品名) (メーカー品番) (サイズ) ペティーナイフ 4066-12 12cm カービングナイフ 4522-20 20cm 牛刀 4582-32 32cm 牛刀 4582-26 26cm 筋引 4522-26 26cm サーモンスライサー 4543-32 32cm ソールナイフ 4518-16 16cm ミートフォーク曲 4411-20 20cm スチール棒丸 4470-32 32cm 洋出刃 4584-20 20cm 骨スキ 4606-14 14cm パン切 4513-32 32cm スパテル 4440-26 26cm ピーリングナイフ 4033SP 6cm ラーディングナイフ 4046 8cm ダブルクリヌキ 4241(φ22mm･φ25mm) オイスターナイフ 4281 ピーラー 4072●間口×奥行×高さ(mm):570×100×285特徴仕様重量6000...

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4. その他包丁

ヴォストフ シャープナー 3050388001 8-0342-1801 1個●荒砥ぎ、仕上げ研ぎができます。※両刃ナイフ用です。※水洗いを避け、お手入れしてください。●メーカー品番:3050388001●間口×奥行×高さ(mm):210×42×65特徴3050388001...

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4. 包丁用砥石･シャープナー

富士カトラリー FUJICUT #7000 オールステンレス モリブデンバナジウム鋼割込庖丁 三徳 170mm 刃渡り:170mm×全長:290mm FC-1671 包丁 1本サビに強く、切れ味長持ち。熱湯消毒ができる衛生的なオールステンレス。特徴仕様サイズ：刃渡り:170mm×全長:290mmFC1671...

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4. 三徳包丁

ダイキチ 堺源吉 割込三徳包丁 VS 刃渡り165cm 1個肉や魚、野菜など、オールマイティに使える三徳包丁。両刃だから利き手を気にせず使える。柄は水でふやけることのない樹脂製。食器洗浄乾燥機対応。切れ味がよくさびにくい本割込。 ダイキチ 堺源吉 割込三徳包丁 VS 刃渡り165cm 1個の特徴 ダイキチ 堺源吉 割込三徳包丁 VS 刃渡り165cm 1個の仕様サイズ：刃渡り165cm...

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4. 三徳包丁

ダイキチ 堺源吉 割込三徳包丁 口金付 VS 刃渡り165cm 1個 ダイキチ 堺源吉 割込三徳包丁 口金付 VS 刃渡り165cm 1個の特徴 ダイキチ 堺源吉 割込三徳包丁 口金付 VS 刃渡り165cm 1個の仕様サイズ：刃渡り165cm...

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【マサヒロ｜正広】　包丁　正広作 クロマックス別作 東型 (10701)重量：140g刃渡り：150mm刀身の材質：ハガネ クロマックス 鍛接鍛造品材質詳細：0.1％カーボン モリブデン パナジウム合金鋼口金：プラスチック中子形状：打込み式ハンドルの材質：国産 高級桜（メーカー）　株式会社マサヒロ...

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4. 出刃包丁

藤次郎/Tojiro 蛸引包丁 240mm F-625和包丁の進化ここに極まる。業界としても初となるオールステンレスナイフ和包丁の登場です。切れ味の追求とステンレス鋼の耐久性をハンドルに活かした「藤次郎」独自の次世代の和包丁シリーズです。出刃シリーズはDPコバルト合金鋼は、低温ガス還元法によって不純物を取り除いた高純度の鉄鉱石を13クロームステンレス鋼の複合材を使用し、切れ味と耐久性に優れた刀身としています。柳刃・ 蛸引シリーズは同様に低温ガス還元法によって不純物を取り除いた高純度の鉄鉱石にモリブデン、バナジウムを配合した単層材を使用し、切れ味と粘り強さを両立した刀身に仕上げています。切れ味とお手入れのしやすさ、そして妥協のない刃付けによって、業務の世界で定評の切れ味を誇る刀身と新世代のオールステンレスハンドルを組み合わせた、欧州をはじめとする海外でも非常に人気が高い、まさに次世代の和包丁シリーズのグローバルスタンダードです。2000年にはその卓越したデザインと機能性が評価され、グッドデザイン賞も受賞しました。待望の角型薄刃が仲間入り、本刃付けの「匠」モデル追加以前より要望を頂いておりましたオールステンレスの角型薄刃包丁が追加になりました。他社製品を含めて重量バランスを徹底的に調査し、刀身、ハンドルともに絶妙のコントロールを目指して新設計されました。特筆すべきは角型薄刃専用として新規で作成した専用ハンドル。桂剥きや刻みに最適な、シンプルでも存在感のある裏表非対称の意匠を採用。和包丁のハンドル形状をしっかりと受け継ぎ、桂剥きにも絶妙なアシストを約束するハンドルサイドの凹みと、裏面のTojiro-Proのアイデンティティでもあるトルネードパターンの組合せは圧巻の使い心地。まさに日本の伝統の和包丁からの正常進化を体現した傑作が誕生しました。また、柳刃と出刃には衛生面と切れ味の両立を目指した「本刃付け仕上げ」を施したタイプを新たに追加。角型薄刃シリーズも含めて、本職の方にも納得して使用して頂ける「匠」シリーズとして登場です。衛生管理の観点から今までの和包丁は使えない。でも今までのオールステンレスタイプの切れ味では納得がいかない。という本職のプロの方に是非使って頂きたいシリーズです。通常モデルの切れ味に満足がいかなかった方にもお勧めのシリーズです。こだわりの非対称・ 個別サイズ専用18-8ステンレス鋼ハンドルを採用「藤次郎」は業界初のオールステンレス和包丁シリーズに安易に洋包丁と同じハンドルを採用しませんでした。和包丁の伝統を受け継いだハンドルは、和包丁の特徴でもある「しのぎ」の付いた栗型断面形状の左右非対称ハンドルを採用。和包丁の世界では一般的な各サイズ専用となるハンドルを新規作成するこだわりを見せます。握りやすさを最優先に設計されたハンドルにはTojiroシリーズのアイデンティティでもある「トルネード」模様を施しました。トルネード模様は見た目の美しさだけでなく、滑りにくさを追求した機能がデザインされたもので、水や油の付いた手で握った時に一層の威力を発揮。中空のハンドルは刀身との重量バランスを考えサイズごとに板状の重りを内蔵しており、重すぎず軽すぎず絶妙なコントロールを可能にします。もちろんステンレス製ハンドルですから、長くご使用頂いても柄の腐蝕や破損とは無縁です。また、木柄のように接合部や隙間が存在しないので、バクテリアなどの侵入、繁殖を防止し、熱湯消毒も可能です。丹念に仕上げられた芸術的な刃付け切れ味にこだわり、本当のプロにも納得いただける刃付けを施しております。業務用包丁では刃付けの工程だけでも5工程以上あり、非常に手がかかっています。業務用では耐久性が重視されますが、その中でも「藤次郎」は切れ味を追求し、刃付けや刀身の構造の研究にこだわってきました。まさにそのこだわりの集大成ともいえる切れ味は様々な業種のプロの皆様からご愛用いただいております。藤次郎/Tojiro 蛸引包丁 240mm F-625の特徴Tojiro-Proオールステンレス和包丁シリーズ関東で使用される刺身包丁です。板厚が薄めですのでフグ引きなどの代用にも出来ます。家庭用サイズです藤次郎/Tojiro 蛸引包丁 240mm F-625の仕様 サイズ240mm 原産国日本...

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4. 蛸引包丁･ふぐ引包丁

ヴォストフ クーリナーサンドウィッチナイフ 16cm 4529-16 8-0310-0201 1個●ヴォストフ クーリナーシリーズ ●ステンレススチールのハンドルは精巧に鍛造され完全に 成形されています。 またヴォストフはナイフの構造上一番大切なツバのバランス と安全性にこだわり、重みと威厳の提供に成功しました。※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※ドイツ●メーカー品番:4529-16●サイズ(cm):16●全長(mm):280●質量(g):135●背厚(mm):2特徴仕様サイズ：16cm重量295452916...

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4. その他包丁

富士カトラリー FUJICUT＃3000 モリブデンバナジウム鋼本割込包丁 小型三徳 刃渡り:140mm×全長:265mm FC-1634 包丁 1本衛生的で耐久性にも優れた口金付※骨スキは片刃仕上げです。特徴仕様サイズ：刃渡り:140mm×全長:265mmFC1634...

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3. 包丁･ナイフ
4. 三徳包丁

富士カトラリー FUJICUT＃2000 2本鋲包丁 三徳 刃渡り:165mm×全長:285mm FC-1621 包丁 1本衛生的で耐久性にも優れた口金付※骨スキは片刃仕上げです。特徴仕様サイズ：刃渡り:165mm×全長:285mmFC1621...

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3. 包丁･ナイフ
4. 三徳包丁

特徴 ●粒度…#1,200 ●材質…砥石:ダイヤモンド、ハンドル:ABS ●全長…168mm ●セラミック･ステン･鋼･チタンにも利用できます。 ●仕様…本体＋とぎ台 ●砥石サイズ…62×20mm EA916CC11...

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4. 包丁用砥石･シャープナー

ダイキチ 堺源吉 白鋼三徳包丁 水牛柄 刃渡り180cm 1個 ダイキチ 堺源吉 白鋼三徳包丁 水牛柄 刃渡り180cm 1個の特徴 ダイキチ 堺源吉 白鋼三徳包丁 水牛柄 刃渡り180cm 1個の仕様サイズ：刃渡り180cm...

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4. 三徳包丁

ダイキチ 堺源吉 ST-POM三徳包丁 VS 1個 ダイキチ 堺源吉 ST-POM三徳包丁 VS 1個の特徴...

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ツヴィリング TWIN Pollux 三徳包丁(小) 30747-140 キッチン●料理を始める人のためのスタンダードナイフ●ハンドルが大きく設計されているため、しっかりと力を入れて握ることができます●柔軟性と耐腐蝕性ある実用性に優れたブレード●食洗機使用可能 ツヴィリング TWIN Pollux 三徳包丁(小) 30747-140 キッチンの特徴刃渡り：140mm ツヴィリング TWIN Pollux 三徳包丁(小) 30747-140 キッチンの仕様 原産国日本 ...

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4. 三徳包丁

【マサヒロ｜正広】　包丁　正広作 DP特製 舟行型 (10716)重量：135g刃渡り：170mm刀身の材質：ハガネ 白2 鍛接鍛造品材質詳細：1.0％カーボン合金鋼口金：プラスチック中子形状：打込み式ハンドルの材質：白 木(朴の木)上質材（メーカー）　株式会社マサヒロ...

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4. その他包丁

パール金属 毘響(ひきょう)オールステンレス割り込み三徳包丁 165mm F-2358 1個オールステンレス一体で衛生的に使用でき、お手入れがしやすく破損しにくい構造 芯材は高硬度ステンレス鋼で、カーボン含有率が0.95-1.05と非常に高く、高級ステンレスに匹敵 鋼材を複合化することにより、従来得られなかった性質、複合特性を持たせることができる パール金属 毘響(ひきょう)オールステンレス割り込み三徳包丁 165mm F-2358 1個の特徴...

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ヴォストフ プロ 中華包丁 20cm 4891 8-0308-2301 1個●メーカー品番:4891-20●サイズ(cm):20●全長(mm):345●質量(g):280●背厚(mm):2特徴仕様サイズ：20cm重量3004891...

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3. 包丁･ナイフ
4. 中華包丁

成平 骨スキ庖丁 150ミリ FC-90成平洋包丁シリーズ成平洋包丁シリーズは、富士カトラリー株式会社を代表する業務用・ 家庭用包丁シリーズです。アイテムに合わせてモリブデン特殊鋼とステンレス刃物鋼を採用した耐久性に優れたシリーズで、コストパフォーマンスに優れたスタンダードシリーズです。富士カトラリー株式会社の厳しい品質管理の目に見合う中国協力工場にて生産され、さらに「藤次郎」業務用包丁で有名な藤寅工業株式会社にて刃付け、検品が行われたこだわりの逸品で、価格以上の性能を誇るシリーズです。成平 骨スキ庖丁 150ミリ FC-90の特徴成平#8000シリーズ業務用で用いられる口金付ハンドルを贅沢に配した業務用スタンダードシリーズです。業務用として定評の耐久性と切れ味を手ごろの価格で実現。充実なラインアップであなたの作業をサポートします。●サイズ:全長:約275mm●重量:約170g●材質:刀身:モリブデン特殊鋼、ハンドル:POM樹脂口金:18-8ステンレス鋼成平 骨スキ庖丁 150ミリ FC-90の仕様 サイズ150ミリ...

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4. 骨切包丁

関兼常 木柄ピザカッター　2.5インチ 全長173mm KC-045●木柄にステンレスカッターが付いた木柄ピザカッターです●※カッターは鋭利で切れやすくなっていますので、お取り扱いに十分ご注意ください 関兼常 木柄ピザカッター　2.5インチ 全長173mm KC-045の特徴■サイズ:全長173mm■本体重量:■素材・材質:鋼材…420j2ステンレス鋼・柄材…ブナ 関兼常 木柄ピザカッター　2.5インチ 全長173mm KC-045の仕様 サイズ全長173mm 材質鋼材：420j2ステンレス鋼 柄材：ブナ 原産国日本 ...

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3. 包丁･ナイフ
4. ピザカッター

藤次郎/Tojiro 柳刃包丁(左用) 240mm F-622L和包丁の進化ここに極まる。業界としても初となるオールステンレスナイフ和包丁の登場です。切れ味の追求とステンレス鋼の耐久性をハンドルに活かした「藤次郎」独自の次世代の和包丁シリーズです。出刃シリーズはDPコバルト合金鋼は、低温ガス還元法によって不純物を取り除いた高純度の鉄鉱石を13クロームステンレス鋼の複合材を使用し、切れ味と耐久性に優れた刀身としています。柳刃・ 蛸引シリーズは同様に低温ガス還元法によって不純物を取り除いた高純度の鉄鉱石にモリブデン、バナジウムを配合した単層材を使用し、切れ味と粘り強さを両立した刀身に仕上げています。切れ味とお手入れのしやすさ、そして妥協のない刃付けによって、業務の世界で定評の切れ味を誇る刀身と新世代のオールステンレスハンドルを組み合わせた、欧州をはじめとする海外でも非常に人気が高い、まさに次世代の和包丁シリーズのグローバルスタンダードです。2000年にはその卓越したデザインと機能性が評価され、グッドデザイン賞も受賞しました。待望の角型薄刃が仲間入り、本刃付けの「匠」モデル追加以前より要望を頂いておりましたオールステンレスの角型薄刃包丁が追加になりました。他社製品を含めて重量バランスを徹底的に調査し、刀身、ハンドルともに絶妙のコントロールを目指して新設計されました。特筆すべきは角型薄刃専用として新規で作成した専用ハンドル。桂剥きや刻みに最適な、シンプルでも存在感のある裏表非対称の意匠を採用。和包丁のハンドル形状をしっかりと受け継ぎ、桂剥きにも絶妙なアシストを約束するハンドルサイドの凹みと、裏面のTojiro-Proのアイデンティティでもあるトルネードパターンの組合せは圧巻の使い心地。まさに日本の伝統の和包丁からの正常進化を体現した傑作が誕生しました。また、柳刃と出刃には衛生面と切れ味の両立を目指した「本刃付け仕上げ」を施したタイプを新たに追加。角型薄刃シリーズも含めて、本職の方にも納得して使用して頂ける「匠」シリーズとして登場です。衛生管理の観点から今までの和包丁は使えない。でも今までのオールステンレスタイプの切れ味では納得がいかない。という本職のプロの方に是非使って頂きたいシリーズです。通常モデルの切れ味に満足がいかなかった方にもお勧めのシリーズです。こだわりの非対称・ 個別サイズ専用18-8ステンレス鋼ハンドルを採用「藤次郎」は業界初のオールステンレス和包丁シリーズに安易に洋包丁と同じハンドルを採用しませんでした。和包丁の伝統を受け継いだハンドルは、和包丁の特徴でもある「しのぎ」の付いた栗型断面形状の左右非対称ハンドルを採用。和包丁の世界では一般的な各サイズ専用となるハンドルを新規作成するこだわりを見せます。握りやすさを最優先に設計されたハンドルにはTojiroシリーズのアイデンティティでもある「トルネード」模様を施しました。トルネード模様は見た目の美しさだけでなく、滑りにくさを追求した機能がデザインされたもので、水や油の付いた手で握った時に一層の威力を発揮。中空のハンドルは刀身との重量バランスを考えサイズごとに板状の重りを内蔵しており、重すぎず軽すぎず絶妙なコントロールを可能にします。もちろんステンレス製ハンドルですから、長くご使用頂いても柄の腐蝕や破損とは無縁です。また、木柄のように接合部や隙間が存在しないので、バクテリアなどの侵入、繁殖を防止し、熱湯消毒も可能です。丹念に仕上げられた芸術的な刃付け切れ味にこだわり、本当のプロにも納得いただける刃付けを施しております。業務用包丁では刃付けの工程だけでも5工程以上あり、非常に手がかかっています。業務用では耐久性が重視されますが、その中でも「藤次郎」は切れ味を追求し、刃付けや刀身の構造の研究にこだわってきました。まさにそのこだわりの集大成ともいえる切れ味は様々な業種のプロの皆様からご愛用いただいております。藤次郎/Tojiro 柳刃包丁(左用) 240mm F-622Lの特徴Tojiro-Proオールステンレス和包丁シリーズ左利き専用の柳刃庖丁の家庭用サイズで、魚を柵から刺身にする包丁です藤次郎/Tojiro 柳刃包丁(左用) 240mm F-622Lの仕様 サイズ240mm 原産国日本...

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4. 刺身包丁･柳刃包丁

ツヴィリング ツインプロHB 三徳包丁 16cm 30647-161 キッチン●プロも推奨の使う人を選ばない、幅広いユーザーに対応するベーシックなナイフ ●ハンドルは握りやすく、適度な重量に設定されているので、使用感が抜群 ● 柔軟性と耐腐蝕性ある実用性に優れたブレード ツヴィリング ツインプロHB 三徳包丁 16cm 30647-161 キッチンの特徴刃渡り: 160mm ツヴィリング ツインプロHB 三徳包丁 16cm 30647-161 キッチンの仕様 原産国日本 ...

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3. 包丁･ナイフ
4. 三徳包丁

...

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3. 包丁･ナイフ
4. 菜切り包丁･薄刃包丁

パール金属 ステンレス三徳包丁 145mm 刃渡り145mm F-2174 1個モリブデン・バナジウム鋼。 研ぎ直しがしやすいステンレス製。 ハンドルは、丈夫な3本鋲止め。 パール金属 ステンレス三徳包丁 145mm 刃渡り145mm F-2174 1個の特徴 パール金属 ステンレス三徳包丁 145mm 刃渡り145mm F-2174 1個の仕様サイズ：刃渡り145mm...

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3. 包丁･ナイフ
4. 三徳包丁

パール金属 毘雄(ひゆう)67層 ダマスカスペティー ナイフ 120mm F-2351 1個多層クラッド鋼で折れず曲がらず(強靭性) 刃先の耐腐食性・耐久性が向上 切れ味、永切れ性が向上 ブレード硬度(HRC60＋－2)ダマスカス67層 67層(片側ステンレス層33層、芯材1層、合計67層) パール金属 毘雄(ひゆう)67層 ダマスカスペティー ナイフ 120mm F-2351 1個の特徴...

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パール金属 毘響 (ひきょう)オールステンレス割り込み洋包丁 180mm F-2359 1個オールステンレス一体で衛生的に使用でき、お手入れがしやすく破損しにくい構造 芯材は高硬度ステンレス鋼で、カーボン含有率が0.95-1.05と非常に高く、高級ステンレスに匹敵 鋼材を複合化することにより、従来得られなかった性質、複合特性を持たせることができる パール金属 毘響 (ひきょう)オールステンレス割り込み洋包丁 180mm F-2359 1個の特徴...

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藤次郎/Tojiro 洋出刃包丁 170mm F-615割込オールステンレスナイフのグローバルスタンダード切れ味の追求から生まれた「藤次郎」独自のDPコバルト合金鋼は、低温ガス還元法によって不純物を取り除いた高純度の鉄鉱石を13クロームステンレス鋼によって挟み込んだ画期的な複合素材です。切れ味とお手入れのしやすさ、そして妥協のない刃付けによって、業務の世界で定評の割込複合材の刀身と新世代のオールステンレスハンドルを組み合わせた、欧州をはじめとする海外でも非常に人気が高い、まさにオールステンレスナイフのグローバルスタンダードです。もっと刃物にこだわるあなたには、63層の最高峰ダマスカス鋼を採用し、本刃付け仕上げの揺るぎない切れ味を誇る超プロ向け包丁シリーズ、Tojiro-Proニッケルダマスカス鋼シリーズや37層のDPダマスカス鋼を採用したプロ向けシリーズ、Tojiro-ProDPダマスカス鋼シリーズもご紹介しております。全てのシリーズに18-8ステンレス鋼ハンドルを採用握りやすさを最優先に設計されたハンドルにはTojiroシリーズのアイデンティティでもある「トルネード」模様を施しました。トルネード模様は見た目の美しさだけでなく、滑りにくさを追求した機能がデザインされたもので、水や油の付いた手で握った時に一層の威力を発揮。中空のハンドルは刀身との重量バランスを考えサイズごとに板状の重りを内蔵しており、重すぎず軽すぎず絶妙なコントロールを可能にします。そして、ハンドルデザインは奇をてらわず、従来の木柄のハンドルの良さを活かしたもので、木柄ハンドルからの切り替えでも手に優しくなじみます。もちろんステンレス製ハンドルですから、長くご使用頂いても柄の腐蝕や破損とは無縁です。また、木柄のように接合部や隙間が存在しないので、バクテリアなどの侵入、繁殖を防止し、熱湯消毒も可能です。藤次郎/Tojiro 洋出刃包丁 170mm F-615の特徴Tojiro-ProDPコバルト合金鋼割込シリーズ厚手の両刃の牛刀型で出刃と同様の用途に用います藤次郎/Tojiro 洋出刃包丁 170mm F-615の仕様 サイズ170mm 原産国日本...

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特徴 ●切れ味を重視した本鍛造和庖丁です。 ●芯材に白紙鋼を使用し、側材に軟鉄を複合することにより、研ぎやすくて鋭い切れ味を有します。 ●ハンドルには耐水性に優れ手触りの優しい朴木を使用しています。 ●日本伝統の刃物技術を継承する藤次郎のスタンダードな和庖丁です。 ●商品サイズ:全長220mm(刃渡り105mm) ●本体重量:約75g ●材質芯材:白紙鋼側材:軟鉄ハンドル:朴木桂:樹脂 ●刃付:片刃(右利き用)※左刃付け可能 仕様 サイズ 105mm 入数 1点 F897...

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藤次郎/Tojiro 水牛桂木柄柳刃(包丁の柄) 210mm用 M-221水牛桂木柄柳刃210mm用藤次郎/Tojiro 水牛桂木柄柳刃(包丁の柄) 210mm用 M-221の仕様 サイズ210mm用 原産国日本...

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貝印 CookFile ハマグリ・牡蠣ナイフ DH-2253貝の殻剥きに便利なオイスターナイフ包丁や手などでは大変な、牡蠣やハマグリなどの貝の殻剥きに便利な牡蠣ナイフ。鍔が付いているので、牡蠣のような鋭利な殻を開ける際も、より安全にお使頂けます。適度な厚みと強度で、差し込みやすいナイフ形状。しっかり握れる太さの木製柄。岩ガキ・ハマグリ・サザエ・ミル貝など、殻付き貝の下処理に。 貝印 CookFile ハマグリ・牡蠣ナイフ DH-2253の特徴サイズ(約):横37×縦155×高さ28mm材質:刃/ステンレススチール柄/天然木重量(約):48g日本製 貝印 CookFile ハマグリ・牡蠣ナイフ DH-2253の仕様重量48g材質刃／ステンレススチール柄／天然木原産国日本DH2253...

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ヴォストフ シルバーポイント中華庖丁 18cm 4692 8-0327-2101 1個●原産国:ドイツ●メーカー品番:4692●刃部サイズ(縦mm×横mm):196×80●全長(mm):315●重量(g):248●背厚(mm):2特徴仕様サイズ：18cm重量2784692...

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