正広の中華包丁
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正広 包丁中華TS-101 408714,550円~ (税込)
特徴 ●中華包丁。 ●料理の特長を十分に研究し、一流コックのニーズに応えた逸品です。 ●全長:291mm ●刃渡り:175mm ●重量:240g ●材質:刀・正広オリジナルのステンレス鋼、MBS-26使用/ハンドル・天然木(ローズ) ●パッケージサイズ(mm):97×303×26 40871...
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正広 包丁中華H-1 4080123,900円~ (税込)
【マサヒロ|正広】 包丁 正広作 中華 H-1 (40801)料理の特長を十分に研究し、一流コックのニーズに応えた逸品です。刃渡り:225mm重量:700g刀身の材質:ハガネ 白紙(日本鋼 鍛造加工品)材質詳細:1.1%カーボン(リン、硫黄などの不純物の少ない高級材です。硬度:ロックウェル硬さ HRc 63~66 口金:ステンレス中子形状:半中子 サブゼロ処理:無し(ハガネの包丁には、有効な熱処理ではありません。)ハンドル材質:木柄(上質材を使用しています。)(メーカー) 株式会社マサヒロ...
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