特徴 ●中華包丁。 ●料理の特長を十分に研究し、一流コックのニーズに応えた逸品です。 ●全長:291mm ●刃渡り:175mm ●重量:240g ●材質:刀･正広オリジナルのステンレス鋼、MBS-26使用/ハンドル･天然木(ローズ) ●パッケージサイズ(mm):97×303×26 40871...

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【マサヒロ｜正広】　包丁　正広作 中華 H-1 (40801)料理の特長を十分に研究し、一流コックのニーズに応えた逸品です。刃渡り：225mm重量：700g刀身の材質：ハガネ 白紙(日本鋼 鍛造加工品)材質詳細：1.1％カーボン(リン、硫黄などの不純物の少ない高級材です。硬度：ロックウェル硬さ HRc 63～66 口金：ステンレス中子形状：半中子 サブゼロ処理：無し(ハガネの包丁には、有効な熱処理ではありません。)ハンドル材質：木柄(上質材を使用しています。)（メーカー）　株式会社マサヒロ...

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