筋引包丁
筋引包丁は、細身で長い両刃の包丁で、主に肉を筋ごと切り分けるために使われます。牛刀に似た形状を持ち、直線的な刃が特徴です。肉の繊維に沿って切ることで、美しく均一に切り分けることができ、料理の仕上がりを引き立てます。肉の解体やスライス作業に向いており、プロのシェフから家庭の料理愛好家まで幅広く利用されています。
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13,900円 (税込)4営業日1種類の商品があります4営業日 -
15,200円 (税込)5営業日1種類の商品があります5営業日 -
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18種類の商品
4営業日
筋引庖丁 240ミリ FC-91 15,890円～ (税込)成平 筋引庖丁 240ミリ FC-91成平洋包丁シリーズ成平洋包丁シリーズは、富士カトラリー株式会社を代表する業務用・ 家庭用包丁シリーズです。アイテムに合わせてモリブデン特殊鋼とステンレス刃物鋼を採用した耐久性に優れたシリーズで、コストパフォーマンスに優れたスタンダードシリーズです。富士カトラリー株式会社の厳しい品質管理の目に見合う中国協力工場にて生産され、さらに「藤次郎」業務用包丁で有名な藤寅工業株式会社にて刃付け、検品が行われたこだわりの逸品で、価格以上の性能を誇るシリーズです。成平 筋引庖丁 240ミリ FC-91の特徴成平#8000シリーズ業務用で用いられる口金付ハンドルを贅沢に配した業務用スタンダードシリーズです。業務用として定評の耐久性と切れ味を手ごろの価格で実現。充実なラインアップであなたの作業をサポートします。●サイズ:全長:約365mm●重量:約180g●材質:刀身:モリブデン特殊鋼、ハンドル:POM樹脂口金:18-8ステンレス鋼成平 筋引庖丁 240ミリ FC-91の仕様 サイズ240ミリ...
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4種類の商品
3営業日
筋引サーモン 全長360mm 刃渡り240mm No.528 1個29,700円～ (税込)Misono 筋引サーモン 全長360mm 刃渡り240mm No.528 1個●庖丁は両刃、右仕様となります●刀身の表にも裏にもシャープな凹加工●切れ味をよくするモリブデン入り●ハイカーボン高級13クロム・ステンレス・モリブデン鋼を使用●ハイレベルの技術を駆使した錆びにくく切れ味のさえるステンレス鋼包丁●刀身と一体のツバが衛生的■サイズ:全長360mm 刃渡り240mm■重量:160g■材質:ハイカーボン高級13クロム・ステンレス・モリブデン鋼 ・ハンドル…黒強化木 Misono 筋引サーモン 全長360mm 刃渡り240mm No.528 1個の仕様サイズ全長360mm 刃渡り240mm重量160gNo528...
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2種類の商品
3営業日
筋引形サーモン 全長505mm 刃渡り360mm No.527 1個42,500円～ (税込)Misono 筋引形サーモン 全長505mm 刃渡り360mm No.527 1個●庖丁は両刃、右仕様となります●刀身の表にも裏にもシャープな凹加工●切れ味をよくするモリブデン入り●ハイカーボン高級13クロム・ステンレス・モリブデン鋼を使用●ハイレベルの技術を駆使した錆びにくく切れ味のさえるステンレス鋼包丁●刀身と一体のツバが衛生的■サイズ:全長505mm 刃渡り360mm■重量:260g■材質:ハイカーボン高級13クロム・ステンレス・モリブデン鋼 ・ハンドル…黒強化木 Misono 筋引形サーモン 全長505mm 刃渡り360mm No.527 1個の仕様サイズ全長505mm 刃渡り360mm重量260gNo527...
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1種類の商品
4営業日
堺菊守 和式 筋引(両刃)紫檀柄 27cm AKKA401 1個13,900円 (税込)河村刃物 堺菊守 和式 筋引(両刃)紫檀柄 27cm AKKA401 1個27cm 河村刃物 堺菊守 和式 筋引(両刃)紫檀柄 27cm AKKA401 1個の特徴 河村刃物 堺菊守 和式 筋引(両刃)紫檀柄 27cm AKKA401 1個の仕様サイズ：27cmAKKA401...
13,900円 (税込)4営業日1種類の商品があります -
1種類の商品
5営業日
オールステンレス包丁 筋引包丁 014070240D15,200円 (税込)特徴 ■特徴 ●洗いやすく衛生的です。 ●握りやすく滑りにくい形状です。 ■仕様 ●筋引包丁 ●刃渡りサイズ（mm）：240 ●材質：刃／ハイカーボンステンレス（SUS420J2）、柄／ステンレス（SUS304） 仕様 入数 1個 014070240D...
15,200円 (税込)5営業日1種類の商品があります -
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廃番
筋引サーモン包丁 ブラック 240mm F-263BK 1点9,590円～ (税込)特徴 ●サビに強い･欠けにくい、プロの厳しい要求に応えます。 ●ハンドルはエラストマー樹脂製で抗菌加工が施されており、衛生管理に最適です。 ●握りやすくて滑りにくい、かつ耐久性抜群のハンドルです。 ●刀身には医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼を使用しサビに強い･欠けにくい等プロの厳しい要求に応えます。 ●食材の切り離れが良いディンプル加工が施されています。 ●商品サイズ:全長370mm(刃渡り240mm) ●本体重量:140g ●カラー:ブラック ●材質刃身:モリブデンバナジウム鋼ハンドルエラストマー樹脂(ノバロン銀系無機抗菌剤配合) ●刃付:両刃(右利き･左利き兼用)※左気味刃付け可能 仕様 サイズ 240mm カラー ブラック 入数 1点 F263BK...
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2種類の商品
廃番
DPエコクリーン 筋引 24cm AEK6001 1個8,090円～ (税込)TOJIRO DPエコクリーン 筋引 24cm FZ-886 8-0320-0301 1個●トウジロウ プロ (ゼロクリア加工)(DPスウェーデン鋼)●18-8ステンレス鋼製のモナカハンドルは錆びにくく、 洗い易い事から従来の木柄ハンドルに比較して、バイ菌の 繁殖を防ぎ衛生的です。 又、高圧･高温(180℃)殺菌洗浄が可能です。DPエコクリーンシリーズ(オールゼロクリア加工) 業務用庖丁として基本性能に定評のある 「Tojiro-pro」シリーズに「ゼロクリア加工」を 施しました。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※エコクリーン●メーカー品番:FZ-886●サイズ(cm):24●全長(mm):360●質量(g):150特徴仕様サイズ：24cm重量165FZ886...
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